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山西面食小吃——揪片

2013-12-01 23:47:45   来源:忻州网  作者:  评论:0 点击:

核心提示: 揪片就是用手往下揪的面片,在山西无论城市与农村,揪片是一种家常便饭。 将揉好的面团擀成薄片,用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片

 

 

  揪片就是用手往下揪的面片,在山西无论城市与农村,揪片是一种家常便饭。

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  将揉好的面团擀成薄片,用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片,甩进锅里,面片飘起即熟。这种揪片嚼 起来感觉有劲,面片清利,食之有味。

 

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