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芦芽山美食:莜面栲栳栳

2013-12-01 23:47:45   来源:新浪旅游  作者:  评论:0 点击:

核心提示: 莜面栲栳栳也叫莜面蒸窝窝。俗话说“油炝蘑菇蒸窝窝,吃得撑死二楞子。”把莜面用滚开水泼起,先揉好,用手掌在抹了油的石板子上推成薄面皮,卷成小卷,上笼蒸熟,佐以油炝大葱、猪肉熬汤、羊

 

 


 

    莜面栲栳栳也叫莜面蒸窝窝。俗话说“油炝蘑菇蒸窝窝,吃得撑死二楞子。”把莜面用滚开水泼起,先揉好,用手掌在抹了油的石板子上推成薄面皮,卷成小卷,上笼蒸熟,佐以油炝大葱、猪肉熬汤、羊肉臊子等即可食用。佐料不同各有特色,味香扑鼻,口感柔滑,过去常为富户人家的主食之一。

 

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